Ruby很有精神

  
今天的天氣, 超級舒服, 下過雨的週日, 沒有太陽,
清爽的天色與70度的溼度,

喜歡用小鍋創造生活中的小確幸,
在沒找到一支喜歡的牛奶鍋前,
我加入了淘寶行列, 一周後收到了這個大包裹,
也引起辦公室的騷動, 甚麼東西讓我如此開懷, 當然也跌破大家的眼鏡
挑了支跟運費一樣貴的琺瑯牛奶鍋給自己

(對我不只買一支)

黃色的外層搭配木製把手,
內層則是潔白琺瑯,
白色方便我控制出穠纖合度, 份量剛剛好的小確幸

蜂蜜與薑片都是我的好朋友,
看到貓兒的自製香料蜂蜜薑茶, 非常感興趣,
尤其每次因料理買的薑, 儘管都買了最少量,
但仍有用不完放到乾扁需丟棄的狀況.
可以藉由醃泡保存降低丟棄食材的窘境, 對我真的是很受用

買了丁香與荳蔻, 一兩$30
再加入肉桂棒,
醃泡一天後沖泡,
很特別的香料香氣,
薑味反而不明顯,
很開心能認識這一帖香料茶~
下次沖泡, 試著加貓兒推薦的柑橘類水果試試(檸檬或金桔皆可), 還有也可以搭配紅茶沖泡看看
我想沖成熱水果茶或是作成水果蜂蜜土司, 應該也不賴
充滿著異國風味的香料料理,
有這麼多種嘗試法,
以後料理完的薑. 再也不用傷腦筋嚕

『最近喝很多喔, 對啊對啊~ 』

我喜歡黃色系與微酸的水果,
夏天的水果, 一整個很對我的味口
最近上市場, 已經可以看到百香果, 這種酸酸微甜的味道, 我超級喜歡的,
選擇比利時啤酒, 我最愛的口味也是百香果口味
這段時間起床後, 都會打杯250cc的優酪乳水果汁, 來幫我醒醒腦,
同時也希望優酪乳可以解決我肌膚擅長過敏的老毛病,
目前已經喝2瓶, 不同廠牌與不同菌種, 過敏狀況仍要持續觀察看看~ 
 
今早的晨間果汁: 百香果+黃金奇異果+優酪乳,
雙果把優酪乳的甜味平衡得很好, 微酸, 充滿新鮮的維他命C與淡淡的黃色,
晨之美, 就從這杯開始
 

最近的熱氣, 也讓我開始受不了了,
只要白天出門個10分鐘, 臉夾就會紅通通, 再過一會兒就會留下紅疹子了

黑木耳是近期很喜歡的食材之一,
作為便當菜不會變色而, 且還有最豐富的植物性膠原蛋白, 一整個攏絡我的心 
看到這道甜品食譜-黑木耳黑糖露, 當然要嘗試一下啊,
尤其是一起熬煮的龍眼乾, 紅棗都是我喜歡的材料. 外加黑糖, 健康又養顏.  
這周的肌膚修復就靠這道飲品了
Carol自在生活_黑糖黑木耳露
材料很簡單, 洗一洗切一切後下鍋熬1小時, 
主要是把膠質與藥材的精華熬煮出來
把藥材取出後入果汁機攪碎,(藥材我沒減量, 整鍋約850cc) 
再加入黑糖熬個15分鐘就完成嚕
我是連同龍眼乾一起攪碎,
所以喝的到龍眼乾的顆粒, 更有嚼勁
(我偷懶, 黑糖是在藥材剃除後加入, 熬個5分鐘後入果汁機)

心得:
1. 黃耆放過多, 有點搶味, 約850cc放了10g, 下次降為4g試試看
2. 黃耆與枸杞熬煮, 是很好的補氣明神飲品
3. 黑糖要熬久一點, 才會有黑糖香氣(我猜的啦)

宜蘭小旅行在礁溪買了溫泉番茄與空心菜,
敏兒Asun買了紅心芭樂與溫泉空心菜,
我們也分享彼此的番茄與紅心芭樂,
回家後想想紅心芭樂與番茄跟優酪乳打成汁, 應該很搭吧,
淡淡的粉紅色, 是我今天起床後的晨間飲料
約300ml
剛剛查了一下熱量表,
林鳳營優酪乳被董氏基金會列為綠燈優酪乳(高乳量低糖份)
200ml 172卡,

看到鳥用吉利丁做奶酪,
也讓我很感興趣,
剛好家裡有一大罐衝動購買的黑芝麻醬, 正苦惱著該如何消耗,
因此黑芝麻奶酪與原味奶酪就這樣誕生了
週五衝去食品材料行購買的吉利丁(一包20片$65),
聞起來真有點腥味,
泡水主要是軟化與去腥味, 只要2~3分即可,
我因為泡太久, 幾乎都溶掉了

先做黑芝麻奶酪300ml,
食譜: Carol自在生活_芝麻奶酪
當我加入糖後, 嚐了一下, 實在太甜啦,
當下就多加芝麻來降低甜膩感(共2匙)
芝麻會沉澱, 因此一定要隔冰水降溫, 攪拌到濃稠狀才入模定型
可看右下2張圖

原味奶酪600ml
食譜: Joyce's playing_絕對簡單的芒果奶酪
用的是冰糖, 想保留純白的色澤,
因有黑芝麻奶酪的甜度經驗, 因此讓我繼續減糖, 從55g->45g最後應該只加了25g左右,
食譜糖的比例都為100ml對上10g, 但對我來說實在太甜了(手搖飲料我都喝半糖到3分甜的甜度)
如果要搭配其他水果或配料, 甜度就可以提高點

天氣轉熱了, 又到打果汁的季節,
民國100年的果汁機, 於4/24開始上工,
木瓜牛奶很適合今天的好天氣
香濃微甜, 又有飽足感