Ruby很有精神

 
這蛋糕圖片主題明確, 今年幫小敏慶生的場地是壽星挑選的,
上次來Danny&Company 壽星因為不適早起(其實是吃午餐呀),

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這是一家隱深在巷弄的餐廳, 位在中山區小巷, 一排舊公寓中的新大樓1F,  
每月更換"唯一的一套"菜單,
以法式料理為基礎, 強調最好的餐飲形式就是在家裡, 希望大家把這當作是家裡的延伸,

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我是一個很有口福的人,
每次去找鳥, 除了品嚐新菜色話家常外, 我總是可以滿載而歸,
  
這次拜訪,  鳥準備了香蕉口味Biscotti, 雙色抹茶磅蛋糕, 起司杯子蛋糕, 

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一早的大太陽; 午後, 雨就這麼突然的下下來了,
想找間咖啡館避避雨,
這麼急促的大雨, 沒有傘的我, 搭配著雨勢節奏走走又躲躲的抵達樂樂咖啡館

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週一的早晨, 就從好初早餐開始吧,
我沒有一早聲音就漏風啦, 人家店名就是好初早餐
請嘟起嘴, 漏點氣, 一起唸出: 好初早餐
     
這家店位於板橋, 最近甚為火紅, 當然到了附近, 一定要品嘗品嚐,
從江子翠站麥當勞旁巷子進去, 走個7-8步就到了,
10點的約, 提早25分去候位, 這時前面已有4~5組等候的客人,

   
 
店外很多指示都很清楚, 佈置也明亮簡單, 拿捏得宜   
 
自己點了每日限量的雲林牧草鵝堡$70
鹹鹹紅茶, 就是奶蓋紅茶, $40還是$45...忘了><
鵝堡內的生菜種類多且非常新鮮多汁, 並保有用心處理過爽脆度, 這點深得我心, 
不過帶厚皮的煙燻鵝肉片, 很難咬斷, 所以一份只有3口有肉味,  
雞蛋跟拖鞋麵包, 就很普通, 個人覺得雞蛋捲過薄, 麵包過鬆乾, 是美中不足的地方   
冰紅茶一律不放冰塊,  紅茶有一種古早味, 是一種懷念的滋味
店內的服務很親切, 充滿笑容, 且店家沒有限時用餐
一週的起始, 與視覺系及用心的早餐相見, 佐上500CC的不膩口鹹鹹紅茶
配上落地窗外雨停的好天氣及好久不見的朋友,  
晨之美的好初早餐,  特有滋味   

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週五下午, 能呆在咖啡館, 是件充滿溫度的小確幸

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寫食記總是懶懶散散, 這次可非常的積極, 因為這家餐廳, 非常有料!!
特香齋, 一定很多朋友覺得這是甚麼阿?
賣素食嗎, 不, 這是一家北部的經典老牌館, 位在板橋府中站,
等級與紅屋齊名,  創立於1971年, 牛肉都是Prime等級,
最著名菜色為菲力牛排, 德國豬腳與小羊排
        
看照片就可知道他的風格了, 有點老巴黎餐館味,
如果拿掉新年快的的佈置, 就更棒嚕XD
因為前身為糕餅店, 故將店名"特香齋"直接延用~
店內海報提到, 當時開幕並聘請胡因夢與王冠雄兩位超級巨星剪綵, 造成板橋地區萬人空巷的榮景.
這次會拜訪, 完全是部門的快閃春酒聚餐, 當天早上10:30討論, 中午就出發享用嚕
特香齋, 位在2樓, 一共有2個層樓, 店內位置比想像中的多很多
餐採多選的7道套餐, 價位在750~1500區間
有很多雙拼的選擇~
載我們去的小黃司機也說, 這家店在特別日子也跟太太來此聚餐過
在板橋可是間經典的牛排名店

湯匙前菜, 沾醬是改良式的台灣口味,
我選擇的海鮮酥皮濃湯, 非常好喝, 海鮮料非常多且實在, 絕對不是剩材海鮮 
沙拉我選擇了煙燻鮭魚, 餐盤上的小黃瓜薄片, 淋上微辣醬, 非常和諧, 也較偏台式口味

麵包有雜糧小餐包與大蒜麵包, 沒吃也忘了拍圖
主菜來了,
6oz菲力與深海圓鱈 $1280
我真的要推薦他的菲力, 肉質非常非常軟嫩, 入口還保有Q彈, 讓我印象超級深刻
牛肉品質比紅屋好非常多, 
且肉是放在超級燙的大白瓷盤上, 跟紅屋淋上醬汁的吱吱叫鐵盤是完全的不同,
當然也更有老巴黎的味道~
沾醬部分, 單純提供香料海鹽與服務生現磨黑胡椒, 可見店家對於自家肉品的自信心
圓鱈就薄薄一片, 普普通通 

同事的主菜
12oz的肋眼, 真的很大, 這盤子可容下一隻放山雞, 重點是也超級好吃(大喊), 油脂與帶嚼勁的彈性, 太迷人了~
另一個則是烤雞腿與明蝦
左下則是我主餐薄薄圓鱈的特寫

甜點提拉米蘇與熱美式, 裝飾也很用心,
 咖啡偏酸, 我就不愛了

整體來說, 雖然服務沒有紅屋的專業化,
但貼心與隨和更保有台灣西餐味道, 食材絕對大方實在, 牛肉非常美味, 
很適合家庭聚餐, 或是招待習慣台菜的長輩們,
這個場地也不會讓長輩們有西餐禮儀的彆扭與拘束
 
如果懷念巴黎老餐館的滋味,
我也會找朋友們訂下角落具有巴黎味的小圓桌
並用力幻想我不是在板橋, 我是在老餐館~
(請忽略角落的滅火器)


如果各位有機會要在板橋用餐, 可不要遺忘這家40年的經典牛排館~ 牛肉超棒!!

特香齋
新北市板橋區中山路一段26號2樓(府中站1號出口, 步行2分鐘)
(02)2959-0033
http://www.tscr.com.tw/
閱讀延伸: 世界第一家咖啡館巴黎 Le Procope_Day 3

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我真的很有口福, 也有愛下廚的好朋友,
不知不覺, 我們的話題開始聚焦在美食上,
吃過的食物, 也會想要親手試看看,
       
(鳥的功夫菜: 奧地利甜椒鑲肉)

(鳥的功夫菜: 正立方體脆皮燒肉)
這周末與鳥相約, 要品嘗她的新手藝, 脆皮燒肉(首作)與奧地利甜椒鑲肉(二作)
這都是需要長時間功夫菜,
我是個喜歡肉與青菜的人, 所以搭配的生菜羅美心, 就讓我包了,
還有也準備的一早開始烘培的舒芙蕾檸檬起司蛋糕與檸檬起司馬德蓮, 當作伴手禮~

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藏芽是魚池鄉農會出品的紅茶, 以台灣原生種山茶採全發酵烘培而成
據說台灣原生種山茶, 最早記載於1717年,
也就是康熙年間,
唉呀, 不知本人跟四爺是否喝著同款山茶啊~(入戲很深)

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鳥最近再追趕這大半年停滯的廚藝,
菜色皆為功夫菜系列,

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周五上館子, 祭五臟廟,
這天與老朋友相見, 一定要又麻又辣,
朋友選定安和路遠企對面的嗎哪精緻麻辣鍋,
老闆提醒說, 改回她自己的本名"史大華", 因為嗎哪已被註冊了~
這名子真是帥氣!!
用餐環境簡單雅緻
沾料一定要請店家幫你調, 這沾料是一般人調不出來的, 把辣鍋陪襯的相當好~ 

史記以牛肉麵起家, 燉煮滷功夫一流, 
她家的麻辣湯頭, 非常的純厚,
似牛肉麵湯的深度外, 也麻的很有層次
送鍋來, 一定要先嘗嘗湯頭~
鍋底鴨血與豆腐會再提供一次, 是用碗呈上來~

推薦必點的菜色如第一排:滷牛筋, 大腸與川丸子
牛筋入口即化, 滷大腸口感極佳, 川丸子味道非常特殊好吃, 有一點點薑味
第二排除了老油條外, 其他就不太推薦了,
尤其是肉片, 價格偏高. 肉質雖好但跟第一排功夫菜相比就相形失色
肉點個一盤即可, 而蝦漿就完全沒印象了

因為是以牛肉麵起家, 店內還提供魯味小菜,
如果鍋不點牛筋大腸, 那就改點小菜中的牛筋與滷大腸吧
非常推薦冰糖豬腳, 送上來整盤熱氣十足, 實在太好吃了, 不油不膩入口即化, 味道深度完全到位.
煙燻素雞, 是千層的, 有煙燻味也很好吃


史大華的麻辣鍋非常好吃, 在精緻路線等級中, 還多了一手好滷功,
會是我們常光臨的店
湯如果太鹹, 請他加辣醬, 會特調遞一壺來增加,  
用餐也沒有時間限制, 鍋底也可打包
平均一人消費$700-900之間 
不過, 目前感覺人手不足, 加湯或加點飲料之類的都需要多等等, 無法馬上完成
 

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最近常有機會到民生社區,
有時間就一一拜訪這些定位獨特的小店或小館,
標榜健康自然, 以環保為題, 尋找在地食材的天母的日光大道,
近期也進入民生社區了,
門口寫著"不只是一家麵包店"
請推開太陽進門吧
櫃台前購買麵包的人真不少,
分為麵包櫃檯區與Cafe輕食用餐區
整體環境就沒多拍了,

當天點的輕食沙拉: 酪梨芒果無毒蝦佐檸檬油醋   $360(服務費需外加)
這類的輕食設計, 通常會很飽, 但對我而言沒肉就少了肉慾的滿足感

外帶麵包, 拎著日光一起回家,
買了 法式起士羅勒松子$50, 卡士達天鵝堡$40
店員很貼心把麵包中的空氣擠出, 束口袋條是紙做的, 符合店家的概念
這是我家的餐桌風光,
沒奶油的麵包可以吃到主原料的麥香.
高高厚厚的卡士達醬, 不甜不膩, 與天然香草香非常好吃, 沒有甜麵包的易膩口缺點, 
整體麵包師傅的手藝了得, 唯獨就是提味的鹹度高了點, 自成一味了 

日光大道健康廚房-民生店
台北市民生東路五段137巷2-5號
022362-1134

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