Ruby很有精神

去年學習的泰國菜還沒讓皇室好友們品嘗,

在這酷暑就來一場酸酸辣辣的泰正點家宴吧: )

泰正點:
夏檸檬菇菇沙拉
清爽松阪豬肉烤
泰式海鮮紅咖哩
辣炒蝦醬四季豆
薑黃飯

飲料:
薄荷香茅/茶冷泡茶/冰Beer/可樂/雪碧 
 
水果:
牛奶鳳梨/香甜愛文芒果 
 
甜點:
芋頭西米露/Carrie準備的國賓蛋糕

給小朋友的甜點: 焦糖鮮奶雞蛋布丁

家宴前幾天, 先傳了菜單探探大家的反應, 找出需要調整的地方,

朋友補充說這些菜超級下飯, 那個.....飯要多煮一點喔

哈哈哈, 就是這樣, 我們真是一群不會因為吃而扭捏想著要顧形象的好友們: )

這次的準備, 共分3批採買, 家宴當天早上以海鮮蔬果購買為主

薄荷是自家陽台的產的, 還好前一周的颱風沒有吹壞, 搭上香茅煮出香茅薄荷茶

夏檸檬菇菇沙拉, 共用5種菇菇

燙完菇菇先冰涼, 待食用前1hr才淋上泰式檸檬醬汁, 這樣的味道剛好, 也不會有泡久的苦味

松阪豬, 是預定的本地黑豬肉, 搭配上香茅醃醬, 入冰箱醃個半天,

客人到後, 取出冰箱回溫, 以170度烤個10~12分鐘, 可以烤出粉嫩帶汁的熟度,

不過可多烤個2分鐘, 大家似乎不習慣切開後帶粉紅的熟度(抄筆記 ^^)

接著準備醬汁, 處理海鮮, 這次撥了20隻蝦,  

等朋友到上桌前20分開始煮泰式海鮮紅咖哩並把松坂肉放入烤箱, 完成後就可以上桌嚕

甜點芋頭椰汁西米露, 芋頭是前2天下班後準備的, 先煮成蜜芋頭,

西米露則是當天早上煮的,

不過這時的芋頭不鬆, 蜜芋頭口感有些地方會脆脆的 

焦糖鮮奶雞蛋布丁, 是前一天下班後準備的(周五),

第一次做這麼多, 想分給2家帶回去給小朋友們吃,

我的烤箱真的太小了, 這些是分2次, 烤完都12點多了, 產量卻一點點,

加上打翻的, 分2家後看起來有點不大氣, 也只能用心意來安慰自己了 ><  

樂樂與風哥隔天吃後, 都有超級正面的評價, 下次阿姨再準備喔: )

當天, 8個月的云云,  第一次來訪我家

很努力找媽媽也很努力帶著問號熟悉這個新環境的小妞,  

當晚, 哥哥在看完人生的第一場電影也滿懷欣喜得來接妹妹,

3歲的風哥, 比手畫腳跟這些阿姨們推銷怪獸大學與每晚8點播出的呆呆熊　

舉辦過幾次家宴後,

似乎順手多了, 很喜歡小敏形容的"從空桌到滿桌的餐桌"

不過這次都沒擺盤, 還有沒有吃飯的音樂, 都是可以再強化的地方,

也謝謝朋友的大駕光臨, 下一場見嚕: )

 第一場 夏日泰正點風味餐

 第二場 大家都泰正點啦!