連續3週不停歇的冬雨, 如果變成雪該有多好!
濕濕的雨天, 家中就該充滿暖暖的烘培香氣.
同場同時加映了淋上巧克力的阿薩姆戚風蛋糕一枚.
百香果也是我超愛的水果, 以新鮮百香果烘培的餅乾, 還夾入百香果汁奶油餡,
有個有趣的名子「百香果融化一瞬間餅乾」
這是週間在幸福手作看到以百香果為主的餅乾分享, 格主提到是從松露玫瑰得到的食譜,
Amberlulu幸福手作: 1011008 百香果融化一瞬間餅乾 ->減肥者勿入
松露玫瑰: 「甜上癮」百香果融化一瞬間餅乾 Passion Fruit Melting Moments
那就用著一瞬間來對抗止不住的雨天吧,
拿起傘往市場選購百香果1斤90, 4顆50(好貴喔)
所有材料僅取一半量進行製作.
先進行餅乾部份
奶油軟化打鬆, 拌入粉類與百香果汁, 揉成一顆12g的麵糰
壓平, 以叉子烙上痕跡, 以160度20分鐘進行烘培
利用空檔準備百香果奶油餡,
減低糖粉用量, 由55g降低為40g,
我覺得還是好甜, 吃不出百香果酸, 因此多加了2cc的檸檬汁
等餅乾放涼, 準備組裝,
夾入約68g的百香果奶油餡,
烤後的餅乾一片約1011g,
組裝成為30g的「甜百香果融化一瞬間餅乾」
小烤箱小產量是殘酷的現實, 這些份量可製作組成15顆,
我覺得偏甜,
就沒灑上雪花般的糖粉了, 所以照片充滿了古樸樣貌.
小心翼翼的包裝,
當晚帶給聚會的朋友們, 一戶3顆, 一人僅能品嘗一顆",
好友都說這這這, 太少了吧.....TT
這些已經花我ㄧ下午了, 一顆頗具份量與熱量, 本次只是試吃啦,
一定要搭一杯好茶或好咖啡品嚐, 然後回饋結果喔!
聖誕要不要灑上糖粉讓她繼續上桌, 就看大家本次的食後語了.
姐姐說偏甜外, 整體是好吃的,
嚐起來是酥鬆的口感, 下次想在嘗試減糖與降低夾餡比例的版本,
也可以換上草苺或香草口味, 這個擁有可愛名子的聖誕餅乾, 很開心認識妳!
愛旅遊 (9)