有天在美食享樂家葉怡蘭FB看到蔓越莓花生酥餅, 就想著有一天我也要來試試, 最近揪團購買了雲林瑪莉夯花生醬, 除了夾烤吐司,當然也排入烘焙蔓越莓花生酥餅當作家中的常備餅乾 葉怡蘭老師分享的作法與比例: 奶油50克室溫中放軟後加入紅糖40克拌勻, 依序加入雞蛋一顆花生醬75克繼續拌勻, 倒入低筋麵粉9
很喜歡開心果的香氣, 特別去買了包開心果回來自己親手撥殼取75g果仁, 撥完這一盤,手都痛了,難怪撥好的開心果100g就要價150 一整盤得開心果,顏色像是乾燥玫瑰花茶般的繽紛 Biscotti深得我心的主因是沒有奶油,可卻是香氣十足,只要不過量,就沒熱量的負擔, 與咖啡是絕配,這次採用Nigell
博客來買的新書,逛到時是特惠399元預購上市價的最後一天訂價570,79折450 而預購書,隔天立馬就送達了,完全沒有等待期,一整個幸運吧! Nigelli是很欣賞的美食料理師,以往都以為她多少擁有義國血統,直到買了她的第一本書,才知她是正港英國人 這本書,我已經試作4次3道食譜,可知有不少菜又重新
8月的颱風天,早早宣布了隔天停班, 不能出門,餅乾大師就在颱風天上工了! 也彷彿趕進度似的產出4種口味 下班晚上開始構思可以清冰箱的餅乾,也感謝姊姊當晚送來的颱風夜土雞蛋, 首先烘培的是Biscotti,清剩下的杏仁粉,並灑上適合雨天的肉桂粉, 分批加入杏仁與核桃,製作成2種堅果的Biscotti,
我很喜歡芋頭, 卻很少採買, 這次因泰正點家宴準備的芋頭椰汁西米露, 將剩下一半以上的蜜芋頭, 先冷凍保存, 然後就浮現, 來個芋泥捲的甜點魂了. 食譜來自:Carol自在生活_芋泥蛋糕捲 我的烤盤為2027cm, 因此只取2顆蛋製作蛋糕體2/5與1/2芋泥餡 這個食譜, 可將動物鮮奶油以鮮奶取代,
週五蘇力颱風宣佈下午2點停止上班, 心想著, 颱風夜, 要準備什麼好呢? 蘇力來襲, 終於, 燃起我的烘培夢想進而立馬實踐握拳 真的好久沒烘培了, 就算有也沒好好紀錄, 更品嚐不出真滋味, 生活只剩目標而沒有夢想, 應該就是這副德性吧自我墮落中 食譜來自:Joyces Playing_焦糖布丁 我稍
去了一趟京都, 幫自己帶回來的只有中村藤吉與祇園辻利的抹茶粉, 與一包200g的和三盆糖, 隔天休假, 迫不及待的延續那小小的初夏京都味, 雖然, 要用烘培材料店賣的烘培專用抹茶粉, 才能取得那深沉且綠草如茵的綠, 但這樣就少了原汁的京都味, 使用吉利丁片製作抹茶凍, 糖當然是使用貴三三的和上盆糖,
週末家宴搭配的甜點, 再次挑戰上週的新鮮檸檬磅蛋糕, 依據上週經驗, 磅蛋糕現吃並不如放了23天的真滋味, 酸味圓潤與紮棉口感, 完全彌補試吃時, 總少一點什麼卻又說不出來的謎! 既然,有這點心得, 給爸媽的磅蛋糕就必須在周五的下班後準備. 一樣的配方 已特別注意打發全蛋的技巧, 減1/3的奶油以優
濕濕的天氣, 一到週末就雨不停歇的休息日, 拿什麼來搭配好呢? 酸酸甜甜, 似乎又帶點壓抑中的朝氣與不忍冬天帥氣告別的對立感, 看似衝突, 又帶有轉機, 那就買顆新鮮的檸檬, 來個有豐厚口感與奶油香氣的新鮮檸檬磅蛋糕吧! 1顆新鮮檸檬, 取下檸檬屑與新鮮檸檬汁1斤35, 3顆20 配方來自網友分享C
這個配方是沿用吳寶春的鮮奶吐司配方再加上烤香的核桃與高融點起司製程的, 目前家中自製土司都以吳寶春食譜為底, 在添加喜歡的口味, 例如加入芝麻成為芝麻鮮奶吐司, 加入起司的起司鮮奶吐司, 不過麵包機完成的吐司, 都是正方形長體, 造型上個人不是很喜歡, 加上中間會有攪拌棒的空間, 切片吐司會有不完整
愛旅遊 (9)