Ruby很有精神

4/23晚餐,
這個週末比平常早起出門,
大台北走了一圈,
雖然雨停了, 卻還是帶有涼意
想著想著.....微涼春天的晚餐就這樣定案了: 香菇竹筍雞湯搭拌時蔬麵線
除了蘆筍外全都是清冰箱的食材(日式茄子, 紅蘿蔔)
老闆說, 我這蘆筍是餐廳專用的, 不用削皮, 脆甜所以貴阿, 一把$80 
的確好吃, 還有10多根, 明天做什麼好哩?

鑄鐵盤的第2次嘗試,
主要是嘗試烤茄子,
印象中茄子跟咖哩很搭, 所以就搭配成-烤茄子牛肉咖哩飯嚕

這次用牛排肉, 很大方的切成肉塊,
咖哩塊, 我覺得工研出的速食咖哩特別的好吃, 不過甜與濃稠 
而且價格合理$40, 所以當然要支持MIT的阿,
因為喜歡辣, 就在灑上辣椒粉, 一起燉煮
再來就是個人偏好咖哩飯不放馬鈴薯, 主要是覺得澱粉會過量

烤茄子的材料
使用俗稱日本茄子的茄子, 擁有胖胖的梨型身材,
這次有微微灑上橄欖油, 但烤起來還是硬硬的,
可能要去研究一下怎麼烤蔬菜了,火侯, 熱度, 時間, 油量....?
好像越簡單的料理, 越有訣竅
這次的咖哩飯, 整體搭配的很協調,
加入烤茄子, 取代吃咖哩要搭很多肉才會滿足的狀況,
一樣充滿飽足感, 同時減低咖哩吃到最後會膩口感麻痺的問題嚕
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首作: 炙烤鮮迷迭香雞胸肉佐茄汁蝴蝶麵
二作: 烤茄子牛肉咖哩飯
三作: 韓式烤五花
雜貨ㄦ_[米雅可]鑄鐵岩燒煎烤盤27cm

剛買入的鑄鐵岩燒煎烤盤27cm
購買地點HOLA, 原價$1380, 目前特價中$999(2011/4/7-5/18), 加贈防熱紅點點手套組
他是國內品牌-米雅可, 與日本技術合作,
對我而言是鑄鐵鍋的入門款, 跟LC, 荷蘭鍋價格一比, 超級親民

鑄鐵烤盤是我期待很久的鍋具,
可以炙烤蔬菜, 牛排, 韓式烤肉, 義式烤魚與煎餅...都是我愛吃的東西啊
上面的溝槽設計可以集油, 與炙燒出美麗的烤痕且不油膩
同時可放於瓦斯爐, 戶外直火碳烤, 烤箱, 電磁爐等,
除了禁用微波爐外, 其他爐具都可用吧,
可以避免換爐具時食物要移來移去問題, 整盤直接拿起來擺上即可
只可惜放在我18公升烤箱, 關起門會留下1cm空隙, 不過小空隙問題不大啦,
移來移去一定要小心, 他很重也很燙, 不要一急變成炙燒白嫩雙手與桌面嚕 XD
(電磁爐, 讚!! 可吃我愛的韓式烤五花, 下次來試試看, 超期待)
保養方式, 抹橄欖油養鍋, 他是鐵鍋切忌潮濕生鏽, 可用小火烤乾後放涼收納
忌作為存放容器使用, 甚至放入冰箱
忌用鐵刷 
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首作: 炙烤鮮迷迭香雞胸肉佐茄汁蝴蝶麵
二作: 烤茄子牛肉咖哩飯
三作: 韓式烤五花

新買的鑄鐵烤盤啟用典禮-炙烤鮮迷迭香雞胸肉佐茄汁蝴蝶麵
烙上的烤痕, 倍增美味
炙烤的新鮮紅蘿蔔, 超級好吃, 汁多清甜且微脆,
雞胸肉以黑胡椒海鹽米酒醃漬後再烤,
烤盤預熱, 雙面烙上痕跡後就熄火以鋁箔覆蓋悶熟, 保留肉汁避免變材,
蕃茄蝴蝶麵, 以清冰箱材料完成, 將洋蔥爆香後以現成番茄糊加上牛奶與半片起司調味, 起鍋前灑上蝦夷蔥珠
心得:
1. 擺盤與拍照都很沒耐心, 寫文章時很沒說服力
2. 炙烤時間有點長, 只保留了一半的肉汁, 下次嘗試2面上色就熄火悶
3.  醃料部分
-醃雞胸肉忘記加上橄欖油, 可讓肌胸肉更滑嫩
-應用白酒取代米酒
-醃料海鹽用量需加倍, 比煮菜量多, 才會入味
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首作: 炙烤鮮迷迭香雞胸肉佐茄汁蝴蝶麵
二作: 烤茄子牛肉咖哩飯
三作: 韓式烤五花
雜貨ㄦ_[米雅可]鑄鐵岩燒煎烤盤27cm

今天身體微恙, 請假在家休息, 
近中午, 望向陽台, 好大的驚喜
扶桑花綻放~ 2道金黃色的光芒正在向我微笑招手, 趨前一看, 
哇~~玉棠春, 也一起開了~ 是第一次開花呢, 好淡雅的清香, 
請假的一天, 可以有美麗花朵的陪伴, 身體的不舒服也減輕了許多
這次扶桑花的花包是自己長出來的, 從無到有, 
用心照顧的小花園, 也漸漸有了起色
這3盆福壽花是我買回來的, 

很巧, 開花後, 才知道是3種不一樣的紅, 淺粉紅, 桃花紅到豔紅色

其中2盆平常就放在室內, 很有春天的感覺, 
今天起也與陽台連成一氣了
  

勝興車站是很好玩的地方, 每次去都可以發現私房景點或小驚喜,
雖然人潮洶湧, 仍可以自玩的很開心

活動筋骨, 練習平衡

合體, 有點困難


腳架合拍, 依然放的很開
(看起來, Asun腳的比例最長, 我則最後一名 )

剪影, 這好玩, 30秒一刀完成, 下次改試馬尾造型, 會更有特色

這幾張蠻喜歡的, 就一起分享一下啦
也難得asun願意乖乖拍到此一遊照

最近很愛煮東西,
下班後也是,
在公車上想晚餐該吃什麼來餵飽我的胃,
如果要自己煮,
就必須兼具快速, 不然餓過頭後的下場就是胃脹氣, 
想著步驟與動線, 如何快速30分內上桌, 可以在9點前吃到晚餐,
這對我有點難度, 加上我洗菜總會花很久時間,
最近終於抓到要訣, 有點突破了
今天食慾普普,
週末想吃的義大利麵, 今晚興致缺缺, 
冰箱只有高麗菜, 洋蔥.....咦+香腸來個米粉炒好了, 
多炒的蔬菜還可以帶便當, 這個方法真是太讚啦!!
就這麼決定了!  
4顆小香腸, 切片直接下鍋逼出油後爆辛香料, 再加入大量高麗菜拌炒, 
8分熟後呈一半做為便當的青菜,
這個米粉炒, 完全沒加料理油, 對於9點才吃晚餐, 這點是我的堅持,  

莫內曾說,「我拼命創作, 想在看不見之前, 把一切都畫出來」
今天很臨時去北美館參觀了莫內大師的"莫內花園"展,
好天氣下的的花博花卉與館內莫內對自然的熱情, 完整呼應,
展期只到6/5, 票價$300, 花博期間$270

我出師啦!!

抓住週末的最後一刻, 看看上週老師教的內容, 我忘了多少.....
所有內容都是依照記憶力完成的,
再搭配上自己的率性與截長補短特色, 好在, 但這次有忍住沒加台式家鄉味,
整體口味是真的很不賴呦   
春蔬青醬燉飯
冰箱只剩一點點紅椒與青椒, 靈機一動, 就開買了一陣子的青醬來搭配,
所有材料, 都看不到中文字, 蔬果當然是是MIT的,
義大利米做起來, 真的好吃, 一點硬硬的口感, 更添粒粒分明的香味,
只有專業2字形容

烤鮭魚與番茄, 這就當作燉飯的主菜,
這次下重本, 一兩17元, 這片紐西蘭鮭魚要價200左右,
鮭魚烤的真是皮酥, 肉身鬆Q多汁,
不過跟老師的嬰兒粉嫩色約差了10%吧, 下次會抓好時間, 立即出烤箱
再輔搭配紫蘇醬鮮蔬沙拉,
這沙拉是來調和青醬與鮭魚的重口感,
我只能說"畫龍點睛......大絕品" 

心得與重點紀錄:
1. 烤蕃茄忘了加大蒜
2. 沒買到乾燥/新鮮時蘿
3. 烤鮭魚因動做慢, 多悶了2分多鐘才出爐, 與嬰兒粉紅鮭魚身....擦身而過
4. 青醬燉飯因青醬口位重, 就沒加現磨起司, 可搭配更多蔬菜調和
5. 沒有拍照的準備, 照片說服力不太夠.....都是邊做邊拍紀錄色彩, 以作為與課堂上各步驟的比較用
 

生日當天, 本想去捐血, 印象中新店也有個捐血室, 但找了一圈, 只好失望而歸,
這幾天經過民權路, 咦, 這紅布條!! 原來從民族路搬走了,
新店捐血室位置很好, 在江陵金融大樓6樓(同仁醫院對面)
因為是新大樓, 連氣味都是新的 

規劃的很高檔, 唯獨進入捐血的空間有點雜亂, 有點醫院的fu
不過新店的人都好有愛心, 當天每張捐血椅都坐滿了人

新店有一顆吉野櫻, 就在北新路加油站口, 這2天她綻放了,
可以不用到天元宮人擠人, 新店中心就有一顆,
每個路人經過, 一定會停下欣賞幾秒, 也有人拿大砲來拍照,

雖然她位置雜亂, 大水溝旁又緊鄰加油站, 
找個位置, 仰頭一望, 也能讓妳心頭好的