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猶豫了很久, 決定幫自己添購個烤箱,
烤箱的第一份有深度工作, 就這樣誕生了
純手作葡萄乾燕麥餅乾
詳細食譜 Joyce's playing
使用材料
我的朋友們, 您看看那100g奶油, 天份就在此,
一刀切下去原奶油塊(454g), 一秤竟然99g, 再補上2小塊, 100年的100g就誕生了
全程純手作
週末太冷了, 奶油室溫下還是硬梆梆梆, 與糖攪拌打發時, 手臂真的有考驗到,
可能也沒打發(需要有點偏白), 餅乾拌料的顏色與質感一整個很像味增,
烤度因眼花設定190約15分鐘, 最後10分鐘才轉為170度.
但家中烘培香氣真好聞, 還帶有淡淡的肉桂香,
而且, 飯勺真的很好用, 是刮刀的替代品, 嘿嘿!!
成品
放在玻璃罐, 視覺還不賴,也好吃
燕麥是我第一次買, 原來當成餅乾材料, 這麼優,
這餅乾我喜歡
檢討
1.我想可能是溫度過高, 有些葡萄乾喪失了QQ的口感, 也許下次葡萄乾泡濕, 增加口感的層次
2.形狀與月球表面, 這次完全是用叉子塑形, 下次可用手搓圓壓平來美膚
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蔡賢慧 (10)
