Ruby很有精神

連續3週不停歇的冬雨, 如果變成雪該有多好!

濕濕的雨天, 家中就該充滿暖暖的烘培香氣.

 同場同時加映了淋上巧克力的阿薩姆戚風蛋糕一枚.

百香果也是我超愛的水果, 以新鮮百香果烘培的餅乾, 還夾入百香果汁奶油餡,

有個有趣的名子「百香果融化一瞬間餅乾」 

這是週間在幸福手作看到以百香果為主的餅乾分享, 格主提到是從松露玫瑰得到的食譜,

Amberlulu幸福手作: 1011008 百香果融化一瞬間餅乾 ->減肥者勿入

松露玫瑰: 「甜上癮」百香果融化一瞬間餅乾 Passion Fruit Melting Moments　

那就用著一瞬間來對抗止不住的雨天吧,

拿起傘往市場選購百香果1斤$90, 4顆$50(好貴喔)

所有材料僅取一半量進行製作.

先進行餅乾部份

奶油軟化打鬆, 拌入粉類與百香果汁, 揉成一顆12g的麵糰

壓平, 以叉子烙上痕跡, 以160度20分鐘進行烘培

利用空檔準備百香果奶油餡,

減低糖粉用量, 由55g降低為40g,

我覺得還是好甜, 吃不出百香果酸, 因此多加了2cc的檸檬汁

等餅乾放涼, 準備組裝,

夾入約6~8g的百香果奶油餡,

烤後的餅乾一片約10~11g,

組裝成為30g的「甜百香果融化一瞬間餅乾」

小烤箱小產量是殘酷的現實, 這些份量可製作組成15顆,

我覺得偏甜,

就沒灑上雪花般的糖粉了, 所以照片充滿了古樸樣貌.

小心翼翼的包裝,

當晚帶給聚會的朋友們, 一戶3顆,  一人僅能品嘗一顆^^",

好友都說這這這, 太少了吧.....TT

這些已經花我ㄧ下午了, 一顆頗具份量與熱量, 本次只是試吃啦,

一定要搭一杯好茶或好咖啡品嚐, 然後回饋結果喔!

聖誕要不要灑上糖粉讓她繼續上桌, 就看大家本次的食後語了.

姐姐說偏甜外, 整體是好吃的,

嚐起來是酥鬆的口感, 下次想在嘗試減糖與降低夾餡比例的版本,

也可以換上草苺或香草口味, 這個擁有可愛名子的聖誕餅乾, 很開心認識妳! 

二作: 迎2013信義區跨年的草莓一瞬間餅乾