烤茄子牛肉咖哩飯－Ruby很有精神

鑄鐵盤的第2次嘗試,
主要是嘗試烤茄子,
印象中茄子跟咖哩很搭, 所以就搭配成-烤茄子牛肉咖哩飯嚕

這次用牛排肉, 很大方的切成肉塊,
咖哩塊, 我覺得工研出的速食咖哩特別的好吃, 不過甜與濃稠
而且價格合理$40, 所以當然要支持MIT的阿,
因為喜歡辣, 就在灑上辣椒粉, 一起燉煮
再來就是個人偏好咖哩飯不放馬鈴薯, 主要是覺得澱粉會過量

烤茄子的材料
使用俗稱日本茄子的茄子, 擁有胖胖的梨型身材,
這次有微微灑上橄欖油, 但烤起來還是硬硬的,
可能要去研究一下怎麼烤蔬菜了,火侯, 熱度, 時間, 油量....?
好像越簡單的料理, 越有訣竅

這次的咖哩飯, 整體搭配的很協調,
加入烤茄子, 取代吃咖哩要搭很多肉才會滿足的狀況,
一樣充滿飽足感, 同時減低咖哩吃到最後會膩口感麻痺的問題嚕