4/23晚餐,
這個週末比平常早起出門,
大台北走了一圈,
雖然雨停了, 卻還是帶有涼意
想著想著.....微涼春天的晚餐就這樣定案了: 香菇竹筍雞湯搭拌時蔬麵線

除了蘆筍外全都是清冰箱的食材(日式茄子, 紅蘿蔔)
老闆說, 我這蘆筍是餐廳專用的, 不用削皮, 脆甜所以貴阿, 一把$80 
的確好吃, 還有10多根, 明天做什麼好哩?


跟同位老闆買的竹筍也是$80(一斤$45)
其他材料也都是家裡帶來的
香菇竹筍雞湯起鍋前要加點米酒提升香氣, 才會符合這微涼的春天夜晚


心得:
1. 川燙雞腿肉時有添加白醋(來自阿基師香菇雞食譜)
2. 媽媽說竹筍要先下鍋煮10分後放雞肉, 果真沒錯, 我是與雞肉一起下,結果嚐起來微微帶有淡淡生竹筍香氣
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