Ruby很有精神

家中的香蕉傳來陣陣熟成的芬芳,
下班後夜晚, 雖然疲憊,
忍不住還是開始了第3次的Muffins的烘培試作

既然是忙裡偷閒, 就貪心點, 一次作2種口味吧,
分別是
紅豆香蕉瑪芬
核桃香蕉巧克力瑪芬

紅豆香蕉瑪芬食譜是我自創的, 在腦海中想過多次, 我想應該是美味的, 當然也要證明看看

12個迷你版與6個正常版的瑪芬材料:
<基本麵糊>

中筋麵粉140g
燕麥片 60g
蘇打粉3/5匙
泡打粉1/3匙
糖20g
香蕉泥3跟
橄欖油87g
牛奶2/3杯多約148g
-----將基本麵糊分成2份-----


<核桃香蕉巧克力瑪芬>
1/2基本麵糊
有糖巧克力粉40g
適量核桃碎

<紅豆香蕉瑪芬>
1/2基本麵糊
10g 糖
紅豆粒80g(加入自煮紅豆湯的料)
中筋麵粉 30g(因感覺麵糊較巧克力香蕉稀)


將麵糊小心入模
烤箱預熱到190度

迷你版以190度烤12分鐘
好像一堆小磨菇


正常版
190度烤24分



放涼中
每個看起來都很誘人, 膨的很美, 裂痕也很誘人
香中早已佈滿香氣



忍不住跟鳥熱線了起來,
隔天大部分瑪芬都快遞分享給他們
我自己也覺得很好吃, 而且有濕潤度
第一次被自己烘培的蛋糕感動到.
終於抓到訣竅了
好開懷耶~