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  • 6月 10 週一 201307:33

經理人月刊 6月號: 致勝服務5堂課 /2013 第103期

p58 團隊管理提到尋找值得賦予重任的人,可由做完, 做對, 做好的模式來找出值得栽培的對象 一個講求績效的團隊, 大家一直再尋找的是如何讓團隊展現高績效, 如何讓團隊有共同的遠景且鬥志高昂, 可是如果與成員的溝通, 僅一味強調甚至掛在嘴上提及我們要的是一個績效團隊, 那就只會產生所謂的不認同與落差

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  • 個人分類:看I 經理人
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  • 6月 09 週日 201315:06
  • 中村藤吉: 自製抹茶凍與抹茶戚風蛋糕(和三盆糖)

去了一趟京都, 幫自己帶回來的只有中村藤吉與祇園辻利的抹茶粉, 與一包200g的和三盆糖, 隔天休假, 迫不及待的延續那小小的初夏京都味, 雖然, 要用烘培材料店賣的烘培專用抹茶粉, 才能取得那深沉且綠草如茵的綠, 但這樣就少了原汁的京都味, 使用吉利丁片製作抹茶凍, 糖當然是使用貴三三的和上盆糖,

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  • 個人分類:烤箱烘培
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  • 5月 18 週六 201323:18
  • Danny & Company也好適合慶生-二訪

這蛋糕圖片主題明確, 今年幫小敏慶生的場地是壽星挑選的, 上次來DannyCompany 壽星因為不適早起其實是吃午餐呀, 人沒入座這件事讓她對於這餐廳一直牢記在心吧, 因此今年挑了晚餐時段光臨, 結果當然圓滿!! 燈光美氣氛佳的桌飾, 簡單卻不馬虎, 另外, 桌面寬敞可以擺放好多餐盤食物 ,同時與

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  • 個人分類:好好食
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  • 5月 11 週六 201318:58
  • 經理人月刊5月號: 高效記憶術 /2013 第102期

這一期王志仁提到了Lawrence Miller領導者的7次微笑這本書, p26, 把公司從初創-成長-發展-擴張-成熟-衰退-結束的過程, 分為7個階段, 說明每個領導者在每階段所扮演的的不同角色. 第一階段: 一開始公司剛成立, 當個先知, 提出一套吸引力的願景, 讓大家願意跟隨! 第二階段:

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  • 個人分類:看I 經理人
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  • 5月 02 週四 201321:24
  • 二作: 濕潤新鮮檸檬磅蛋糕

週末家宴搭配的甜點, 再次挑戰上週的新鮮檸檬磅蛋糕, 依據上週經驗, 磅蛋糕現吃並不如放了23天的真滋味, 酸味圓潤與紮棉口感, 完全彌補試吃時, 總少一點什麼卻又說不出來的謎! 既然,有這點心得, 給爸媽的磅蛋糕就必須在周五的下班後準備. 一樣的配方 已特別注意打發全蛋的技巧, 減1/3的奶油以優

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  • 個人分類:烤箱烘培
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  • 5月 01 週三 201312:59
  • 獻給爸媽的炒米粉家宴

週四媽媽心血來潮的來電, 帶點期待有又有點不好意思的口吻詢問, 週六跟爸爸來台北小住一晚, 我當然是超級開心的歡迎, 心中也盤算著晚餐家裡吃還是外食好呢? 今年, 很少開火, 就跟發表的文章數一樣, 直落落的下滑, 想著想著晚餐怎麼吃好, 腦海中的菜單就一道一道的浮現, 米粉炒, 蘿蔔排骨湯, 魯鍋

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  • 個人分類:家宴
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  • 4月 22 週一 201322:55
  • 新鮮檸檬磅蛋糕(減糖與奶油)

濕濕的天氣, 一到週末就雨不停歇的休息日, 拿什麼來搭配好呢? 酸酸甜甜, 似乎又帶點壓抑中的朝氣與不忍冬天帥氣告別的對立感, 看似衝突, 又帶有轉機, 那就買顆新鮮的檸檬, 來個有豐厚口感與奶油香氣的新鮮檸檬磅蛋糕吧! 1顆新鮮檸檬, 取下檸檬屑與新鮮檸檬汁1斤35, 3顆20 配方來自網友分享C

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  • 個人分類:烤箱烘培
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  • 4月 14 週日 201315:53
  • 晨之美自製芝麻香鮮奶鮪魚起司三明治

4月初, 4天連假後的週一晨之美早餐, 集合所有元氣色彩與食材, 以自製吳寶春芝麻香鮮奶核桃吐司為基底烤香後, 一層層向上堆疊,蕃茄鮪魚, 水波土雞蛋, 再淋上白酒起司醬, 灑上乾燥香草, 提前20分鐘起床, 擁有了晨之美早餐後元氣滿滿的出門, 迎戰頗受考驗的工作周! 蕃茄沙拉開放三明治做法來自Jo

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  • 個人分類:晨之美
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  • 4月 08 週一 201322:42
  • 經理人月刊4月號: 輕鬆擁有意志力 /2013 第101期

Q1結束了, 新年度第一季表現如何? 第2季又準備的如何? 上面這2個問號, 是最近反覆思考的議題. 這期經理人雜誌, 入手時間比較早, 春假時用意志力提早閱讀完成, 卻有點找不出頭緒, 之中又翻了幾次, 想著心得要從何下手, 所以就來個盧式的融會貫通筆記文吧 職場沒有衝突就沒有火花, 自己面對衝突

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  • 個人分類:看I 經理人
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  • 4月 01 週一 201315:53
  • 自製吳寶春鮮奶核桃起司吐司

這個配方是沿用吳寶春的鮮奶吐司配方再加上烤香的核桃與高融點起司製程的, 目前家中自製土司都以吳寶春食譜為底, 在添加喜歡的口味, 例如加入芝麻成為芝麻鮮奶吐司, 加入起司的起司鮮奶吐司, 不過麵包機完成的吐司, 都是正方形長體, 造型上個人不是很喜歡, 加上中間會有攪拌棒的空間, 切片吐司會有不完整

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  • 個人分類:烤箱烘培
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