醃漬酸甜小黃瓜是媽媽的常備小菜,
離開家到台北工作後, 時常懷念起這道媽媽的味道,
早些年, 姐姐跟我也前後請媽媽教我們學這道小菜的作法,
過程不繁複, 很好吃, 開胃又爽口,
為母親節蔬菜棒所採買的小黃瓜與紅蘿蔔, 就成為常備小菜的材料了
2根小黃瓜切片後抓鹽去水,
靜放2-3小時倒掉澀水, 拌入蒜末, 薑絲, 辣椒, 白醋與糖即可,
半天入味後就可食用了,
約可保存10天
- 5月 21 週六 201121:49
周末大力清冰箱_part 2: 醃漬酸甜小黃瓜
醃漬酸甜小黃瓜是媽媽的常備小菜,
離開家到台北工作後, 時常懷念起這道媽媽的味道,
早些年, 姐姐跟我也前後請媽媽教我們學這道小菜的作法,
過程不繁複, 很好吃, 開胃又爽口,
為母親節蔬菜棒所採買的小黃瓜與紅蘿蔔, 就成為常備小菜的材料了
2根小黃瓜切片後抓鹽去水,
靜放2-3小時倒掉澀水, 拌入蒜末, 薑絲, 辣椒, 白醋與糖即可,
半天入味後就可食用了,
約可保存10天
- 4月 23 週六 201123:03
香菇竹筍雞湯搭拌時蔬麵線
4/23晚餐,
這個週末比平常早起出門,
大台北走了一圈,
雖然雨停了, 卻還是帶有涼意
想著想著.....微涼春天的晚餐就這樣定案了: 香菇竹筍雞湯搭拌時蔬麵線
除了蘆筍外全都是清冰箱的食材(日式茄子, 紅蘿蔔)
老闆說, 我這蘆筍是餐廳專用的, 不用削皮, 脆甜所以貴阿, 一把$80
的確好吃, 還有10多根, 明天做什麼好哩?
蔡賢慧 (10)