新買的鑄鐵烤盤啟用典禮-炙烤鮮迷迭香雞胸肉佐茄汁蝴蝶麵
烙上的烤痕, 倍增美味

炙烤的新鮮紅蘿蔔, 超級好吃, 汁多清甜且微脆,
雞胸肉以黑胡椒海鹽米酒醃漬後再烤,
烤盤預熱, 雙面烙上痕跡後就熄火以鋁箔覆蓋悶熟, 保留肉汁避免變材,
蕃茄蝴蝶麵, 以清冰箱材料完成, 將洋蔥爆香後以現成番茄糊加上牛奶與半片起司調味, 起鍋前灑上蝦夷蔥珠

心得:
1. 擺盤與拍照都很沒耐心, 寫文章時很沒說服力
2. 炙烤時間有點長, 只保留了一半的肉汁, 下次嘗試2面上色就熄火悶
3.  醃料部分
-醃雞胸肉忘記加上橄欖油, 可讓肌胸肉更滑嫩
-應用白酒取代米酒
-醃料海鹽用量需加倍, 比煮菜量多, 才會入味


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首作: 炙烤鮮迷迭香雞胸肉佐茄汁蝴蝶麵
二作: 烤茄子牛肉咖哩飯
三作: 韓式烤五花

雜貨ㄦ_[米雅可]鑄鐵岩燒煎烤盤27cm
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