Ruby很有精神

我喜歡鹹粥的口感, 是米粒微微粒狀的那種鹹粥,
夏天的假日中午,
媽媽常會煮竹筍鹹粥給食慾不佳的我們享用,
但媽媽是用生米與料炒香後才熬煮的, 整道鹹粥真的香到不行~
真是懷念的家鄉味啊

最近看到詹姆士的海帶雜炊, 讓我超有興趣的,
直接加入白飯, 不需要熬或悶煮,  約10多分就可以完成的營養料理~


因不想多買材料了, 就利用冰箱與冷凍庫的材料,
改良成吻仔魚海帶雜炊, (吻仔魚是送的, 生態人士勿砲擊)
以柴魚粉作為湯底,
放入海帶先煮軟熬味, 依序加入吻仔魚, 紅蘿蔔丁, 高麗菜乾煮一下, 
等高麗菜乾開了, 再加入白飯一起煮, 
提味則為白胡椒粉與少許的海鹽, 
最後淋上蛋汁, 待蛋汁邊緣有點凝固才可以輕微翻攪喔(不是要細細的蛋花)
起鍋前灑上蔥花就完成嚕


這就成為週日晚收心餐了
吻仔魚海帶雜炊搭配夏日酸甜醃漬小黃瓜~
還有杯冰涼梅酒~


心得:
1. 熱量應該不高, 幾乎沒有油, 因為不需要爆香
2. 可以成為快速晚餐的班底, 15分即可上桌
3. 海味十足的划算營養料理, CP值很高