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天氣真的好悶熱, 開始降低進廚房的次數,
也漸漸想念, 輕輕爽爽/清清淡淡的食物,
利用老家寄來的最後2顆土芒果, 追隨時下的土水果風味糕點,
我的土芒果戚風蛋糕就這樣誕生了
食譜:Carol自在生活_鮮芒戚風蛋糕
斷面秀, 淡淡的柔黃色, 漸層黃色是餡料沒攪拌均勻, 是好看的敗筆
有一點彈性
剛烤完像朵向日葵
製作過程,
濕料, 多加了1顆檸檬汁與果粒, 土芒果汁也多增加12g 
蛋白濕性發泡, 我想我打得還不夠硬, 蛋糕成品不夠蓬鬆
以上兩者, 混合成了淡淡奶油黃
入戚風模(8吋)
烘培途中與出爐
心得:
1. 蛋白打得不夠發, 導致戚"風"不夠拉風(蓬鬆啦)
2. 混和不夠均勻, 味道也偏淡,
3. 總結不難吃, 也不是好吃, 但是可以填飽肚子的蛋糕
4. 再接再厲, 下次再加油嚕
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蔡賢慧 (10)
