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週六參加LOL的G1活動, 未入場前得知工作中的朋友們都尚未進食,
咚咚的繞到好丘想買些好吃的輕食, 逛了逛, 沒有三明治, 就買了幾顆英式鬆餅$30與餅乾,
帶入會場後, 不愛麵包/甜點的朋友, 竟然可以一次吃下2顆,
我想一定不賴, 自己也嚐了一顆, 好乾, 鬆鬆的, 沒有香味
我想朋友們一定餓過頭了,
隔天起床後後, 想到也跟Joyce學過英式鬆餅課,
趕緊自己來試做看看! 我要那種有奶油香氣與酥脆度的英式鬆餅!!
很簡單的材料, 動作只講求快速,
以拌切方式混合麵粉與奶油塊,
然後拌入牛奶與烏骨雞雞蛋,
攤成麵皮, 折成3段約3cm厚度, 以模具壓成圓型小麵糰,
快速的刷上蛋黃汁,
以210度烤箱, 烤20~25分即可出爐!
出爐後降溫,
很美麗的層次吧, 象徵著酥脆的口感!
英式鬆餅一定要搭配好的奶油與果醬,
烤熱吃酥脆, 搭配紅茶或咖啡~
這口搭上藍莓醬, 配一口冰滴咖啡,
是的! 不一定要下午時刻享用, 這樣的早餐搭配, 也很不賴!
有時也要一早給自己嚐點甜頭呀!!
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蔡賢慧 (10)
