Ruby很有精神

週末天氣充滿秋意, 除了自製香料薑味蜂蜜,  也應景的烤了個充滿蘭姆酒香氣的"繽紛果乾磅蛋糕",

食譜來自貓兒的幸福餐桌": P112 繽紛果乾磅蛋糕,

這份食譜, 今年早春前就嚐試過, 第3次也同步分享於蘭姆酒果乾蛋糕文章中,

貓兒也有將這份食譜分享blog貓兒的幸福方程式：核果果乾蛋糕

 沒書也可以去網站瞧瞧, 試做看看, 一起在涼爽天氣中, 讓家中飄出木質與堅果的溫暖香氣吧!

週六參加LOL的G1活動, 未入場前得知工作中的朋友們都尚未進食,

咚咚的繞到好丘想買些好吃的輕食, 逛了逛, 沒有三明治, 就買了幾顆英式鬆餅$30與餅乾, 

帶入會場後, 不愛麵包/甜點的朋友, 竟然可以一次吃下2顆,

我想一定不賴, 自己也嚐了一顆, 好乾, 鬆鬆的, 沒有香味

我想朋友們一定餓過頭了,

隔天起床後後, 想到也跟Joyce學過英式鬆餅課,

 Donna Hay是最近很迷的料理高手,

強調簡單/新鮮/快速的料理美味,

每次看節目總是一手忙碌的抄著筆記,

這個是只要一個碗就可完成的超濕潤巧克力蛋糕,

最近沒元氣的我, 一定要優先嘗試~

這週, 身體有點疲勞,

幾乎天天下班後飛奔去姊姊家, 趕到也都9點多了, 回家也11點左右,  

除了陪伴北上當保母的媽媽外, 也享用媽媽留給我的晚餐,

工作這麼多年, 應該是在台北第一次下班後能有媽媽準備的晚餐,

以往則是周五下班回台中才吃的到,

這是一整週的幸福, 連續天天下班後可以看到媽媽, 還可以說說話  

從去年開始, 親手烘培母親節蛋糕, 

2011是與姪女一起準備的腰果香蕉蛋糕,

今年則選擇Pierre Hermé檸檬蛋糕, 獻給母親大人!

週五下班後直奔頂好超市, 終於在10:30前購入3顆檸檬($19*3)

最近可能偏愛檸檬的口感, 連續2週進攻檸檬口味,

還好本週的Cheese檸檬舒芙蕾有成功, 口味還不賴,

鬆/綿/濕潤, 唯讀偏酸了點, 

姪女說, 就跟外面賣的一樣, 但她喜歡的是重乳酪蛋糕,

阿姨又再次抄下筆記, 只為了得到她們的喜愛

做了個失敗的檸檬塔, 趁印象深刻, 半夜寫下紀錄

失敗1. 餡料不均勻與柔細

失敗2. 塔皮太焦

失敗3. 有蛋腥味

失敗4. 不美味

失敗5. 顏色偏暗且不均

鳥驕傲的說這個Boy Bait很特別,  一看到是使用中筋麵粉, 眼睛就發亮了,

正好姐姐送我的一大包1000g中筋麵粉, 就可以拿來使用,

吃過鳥做的後, 我就嚷嚷著,  我也要來試看看!!

烏拉拉: Blueberry Boy Bait 藍莓男孩圈套

除了原味費南雪外, 準備給好友的伴手禮之二就是超適合配茶與咖啡的布列塔尼酥餅,

會一次烘培Pierre Hermé2道法式西點, 主要是....

Financier使用的是蛋白, 而布列塔尼酥餅使用的是蛋黃, 可以把分家的雞蛋作一次使用,

而剩下少量的就蛋白與蛋黃就合體冷藏, 作為隔天早餐的煎蛋三明治材料, 

同時, 利用布列塔尼麵皮在冰箱的2~3小時的空檔, 正好可以完成Financier

是阿, 烘培也是有在動腦筋的, 雖然製作過程對我是一種放鬆的療程啊

週六, 飄著小雨與刺骨冷風, 一點也不像正往4月邁進的春天

既然冷, 那就來抓住冬季的尾巴, 挑戰擁有焦香奶油味的法式西點吧Financier_費南雪金磚蛋糕

費南雪, 從沒成功過, 幾次試驗結果過油也吃不出所以然, 

這次有Pierre Hermé寫給你的法式點心書加持, 

我要再次挑戰看看

好巧, 逛街看到販售的布列塔尼酥餅($32), 馬上買一個回來
Pierre Hermé寫給你的法式點心書, 可是有這一道點心的教學(P36),
左邊是我的作品, 右邊是買的, 
Pierre Hermé有特別叮嚀, 要烤到全體均勻的淺茶色, 這樣會有美妙的好滋味

雖然這幾天情緒有點down,
週五下雨天, 更是要振作起來, 
清冰箱料理就繼續啟動吧!! 
對象是最後的134g的Cream Cheese, 
是阿, 我不得不承認, 買1000g的Cream Cheese是種壓力的折磨, 

家中的香蕉傳來陣陣熟成的芬芳,
下班後夜晚, 雖然疲憊,
忍不住還是開始了第3次的Muffins的烘培試作

既然是忙裡偷閒, 就貪心點, 一次作2種口味吧,

新的年度來臨,
天氣仍延續著濕冷狀態, 但是偶爾會出現夾縫中的乾冷小驚喜,
天氣狀況如果還是調皮的僵在那,
不如揪朋友圍個爐, 或喝碗麻油雞湯, 或簡單煮杯薑茶
濕冷的冬天只要片刻的些許不一樣,
心情就會瞬間好了起來

聖誕節就要繽紛亮麗,
再次挑戰法式小點Financiers, 這次搭上藍莓, 尺寸改小, 降低易膩口的問題